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    首屆廣東潮州單叢茶爭霸賽
    2019年07月25日 來源:潮州新聞網 編輯:陳建明

      指導單位:廣東省農業科學院茶葉研究所

      協辦單位:廣東省茶文化促進會  廣東省茶葉流通協會

      潮州印象鳳凰單叢茶文化交流中心

      特別贊助:金灶茶具  潮州農商銀行

      本次活動指定用水單位:潮寶礦泉水實業有限公司

      首屆廣東潮州單叢茶爭霸賽即將拉開帷幕,誠邀茶界精英前來以茶會友。這是頂級茶品直接碰撞的舞臺!這是茶行業不可錯過的頂級盛會!這是您證明實力的最佳選擇!國家高級評茶師專業盲評,大賽評委口碑實力俱佳,潮州日報全媒體全程報道,高規格賽事,高含金量獎項,只要你有好茶,請大膽自信獻出你的寶貝!

      茶樣要求

      ①茶樣提交時間:7月24日—7月28日17:00

      每款茶樣預收500克(用鐵罐裝,防止茶葉壓碎),寫明企業名稱、茶名、香型、品種、聯系人、聯系電話;

      收茶樣地址:潮州市湘橋區楓春路中段潮州日報社三樓

      聯系電話:13539380829

      聯系人:王老師

      ②收費標準:每個茶樣600元(含審評費、線上線下活動費、活動宣傳費等)

      ③組委會將收取250g作為茶樣評比,剩余茶樣于賽后一周內到收樣地點領回。

      注:送達茶樣,經評委團綜合評審通過方可參加評比,預審不通過的茶樣和費用一并退回。

      評比時間地點

      活動時間:2019年8月3日     活動地點:潮州東方國際茶都

      競賽規則

      1、堅持公正、公平、公開原則。參賽茶樣隨機密碼編號,評審僅對該密碼編號茶樣負責。茶樣管控人員、評審人員的公司、家屬均不能攜帶茶樣參評。

      2、茶樣評審以內質為主,兼顧外形。

      3、競賽采用“競斗”和“評比”相結合方法:

      競斗 仿體育競賽規則,隨機分組,質優者晉級,突出“斗”的獨特性。

      評比 采用茶葉評比方法,減少偶然性,提高好茶勝出率。

      競賽方式

      1、參賽茶樣劃分為花香型單叢和蜜香型單叢,按不同香型單叢分別密碼編號,分別競斗。

      2、審評采用鳳凰單叢茶評比方法,以內質為主,兼顧外形。審評杯具采用100ml白色蓋甌。

      外形審評:把茶葉倒于審評盤,觀察、評審茶葉條索的緊結度、色澤及油潤度,以及均凈度。

      內質審評:茶樣量4g,倒入蓋甌,用100度沸水沖泡。采用三次沖泡,浸泡時間分別為1分鐘,2分鐘,3分鐘。每一次的沖泡達到設定的浸泡時間,隨即將茶湯瀝于審評碗中。

      內質審評評審茶葉的香氣、湯色、滋味、葉底。

      香氣:采取熱嗅、溫嗅、冷嗅方法,評審茶葉香氣的高低、純正、持久性。

      湯色:觀察評審茶湯的色澤和明亮度。

      滋味:用茶匙取少量茶湯吮入口內,通過舌頭和口腔的味蕾器官,評審滋味的醇爽、濃淡、回甘力,有無特殊韻味。

      葉底:將沖泡后茶葉倒于葉底盤,評審葉底的色澤、柔亮及勻整度。

      各品質因子的分值(以100分計)為:外形15分,香氣35分,湯色5分,滋味40分,葉底5分。評審時每一品質因子按100分計評,再通過加權計算實際分值,最后得出評審茶樣的品質總分。

      3、競賽分二個環節進行:

      首環節競斗,根據參賽茶樣只數,隨機分為若干組,確定每組的晉級只數。經一輪或二輪競斗,最終晉級的茶樣進入下一環節。

      次環節評比,根據晉級茶樣只數,隨機分為若干組,確定每組的晉級只數,經一輪或二輪評比,最后一輪依據評比結果,確定從第一名至第若干名的名次排列。

      競斗分2個評審組分別進行。每組設主評1名,設主泡手1名(兼),計時記分員1名(兼);

      評比合為1組,集中評審。2小組主評同為主評,設主泡手1名(兼),計時記分員1名(兼)。

      評委團隊及組織

      裁判團隊具有高級評茶師技能資格及相應高級技能資格。熟悉鳳凰單叢茶品質特點及熟練的茶葉審評技能。

      顧問:操君喜

      廣東省農業科學院茶葉研究所所長、研究員,農業農村部茶葉專家指導組專家。

      顧問:黃瑞光

      國家高級評茶師,廣東省高級評茶師學會顧問,廣東省農科院茶葉研究所高級顧問,潮州非遺“鳳凰單叢茶制作工藝”傳承人。

      顧問:劉福益

      國家高級評茶師,廣東省高級評茶師學會顧問,廣東省高級評茶師學會主評大師

      評委團隊:

      按姓氏筆畫排序:葉漢鐘,邱陶瑞,陳少平,吳振華,林偉良,林偉周,黃佳武,黃榮南,魏繼業,王翠瑩(女)。

      評委:

      葉漢鐘(國家一級評茶技師)

      邱陶瑞(國家高級評茶師)

      陳少平(國家高級評茶師)

      吳振華(國家高級評茶師)

      林偉良(國家高級評茶師)

      林偉周(國家高級評茶師)

      黃佳武(國家高級評茶師)

      黃榮南(國家高級評茶師)

      魏繼業(國家高級評茶師)

      王翠瑩(國家一級評茶技師)

      組織: 

      評審組分2組:

      第1組,葉漢鐘(主評),黃佳武,林偉良,王翠瑩

      第2組,陳少平(主評),林偉周,黃榮南,魏繼業

      競賽協調: 邱陶瑞

      茶樣監管: 吳振華

      獎項設置

      (獎品總價值超6萬元)

      根據本屆參賽茶樣數量,獲獎比例高達48.0%(不包含優質獎),以50條為例,設置獎項為:

      花香型單叢:

      特等金獎(茶王獎)1名

      金獎    3名

      銀獎    6名

      銅獎    14名

      優質獎若干名

      蜜香型單叢:

      特等金獎(茶王獎)1名

      金獎    3名

      銀獎    6名

      銅獎    14名

      優質獎若干名

      注:如花香型單叢、蜜香型單叢參評茶樣各超過50條,組委會將根據實際情況追加獎項名額。

      特等金獎

      獎杯、獎狀及價值3000元的古花木泡茶車

      金 獎 獎杯、獎狀及價值2000元的雞翅木與花梨木結合茶盤

      銀 獎 獎杯、獎狀及花梨木茶盤

      銅 獎 獎牌、獎狀及全智能涌泉式電茶壺


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